Hace unos años comenzamos a esperimentar como hacer yogur vegano con leches vegetales y desde entonces hemos ido mejorando las recetas a base de mucho ensayo y error. En este artículo encontrareís los últimos descubrimientos que nos facilitarán la tarea de hacer yogures veganos en casa. Si recordaís, el primer yogur que nos cuajó fue un yogur vegano casero de soja "sin trampa ni cartón", es … [Leer más...]
Yogur probiótico y queso vegano de almendras
Vegan Milker by Chufamix no sólo sirve para hacer estupendas leches vegetales caseras en 5 minutos, también nos permite hacer yogur probiótico y queso vegano. Tenéis una receta de referencia muy completa con video tutoriales en el artículo titulado “yogur y queso vegano de anacardos”. Desde que descubrimos esta fórmula vamos experimentando con distintas semillas (pipas, nueces, soja…) y mientras … [Leer más...]
Lassi de mango con yogur vegano de anacardos y hierbabuena
En el blog tenemos un apartado dedicado al yogur y queso vegano. En todo este tiempo hemos descubierto distintas formas de fermentar las semillas para su transformación en yogures y quesos. Una de mis recetas favoritas es el yogur vegano de anacardos elaborado con agua enzimática. Os recomiendo entréis en el enlace para conocer de cerca la receta. Como habéis visto en el artículo y video del … [Leer más...]
Receta de Yogur y Queso vegano de anacardos (o nuez de cayú, merey, marañon)
Después de disfrutar muchísimo descubriendo cómo elaborar sabrosas leches vegetales con distintas semillas, me picó la curiosidad por los yogures y quesos veganos. Conseguir un buen yogur y queso de anacardos, me ha llevado mucho tiempo. Os contaré el proceso para compartir los errores de los que tanto he aprendido. Comencé por intentar hacer yogur a partir de cualquier leche vegetal … [Leer más...]
Un descubrimiento muy grato
En nuestro intento de alimentarnos con los alimentos frescos que nos rodean, a poder ser orgánicos y de cultivo local, tenemos algunos retos que aún no hemos podido superar. Entre ellos, lo que a mi personalmente más me está costando es encontrar la forma de hacer yogures y quesos vegetales de forma casera a partir de leches vegetales caseras. Es decir, encontrar el fermentador vegetal (o … [Leer más...]
Yogur casero de soja
Nos encanta comer yogur. Teniendo a mano a Vegan Milker by ChufaMix, hemos querido experimentar cómo hacer yogures a partir de la leche fresca vegetal. Lo hemos intentado hacer con leche de avellanas, leche de avena, de chufa... sin éxito alguno. Nuestra primera victoria se ha dado con la leche de soja. El truco está en hacer una leche muy muy concentrada. Por ello, si en la receta tradicional de … [Leer más...]
