ChufaMix nació con el firme propósito de elaborar en casa la tan deliciosa “horchata de chufas” (típica de Valencia) de forma rápida y sencilla, pero a la vez, artesana. Una vez teníamos el utensilio diseñado, probamos con la “horchata de almendras” (más tradicional en la zona de Alicante, Baleares, incluso en el sur de Italia) y también funcionó. Buscando distintas recetas de horchatas, … [Leer más...]
Yin y Yang de la leche de soja
La soja es una legumbre de origen oriental que retrata como ninguna la auténtica filosofía oriental del Yin-Yang: YIN: Especialmente rica en proteínas ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar. Además, tiene poca grasa, y en consecuencia, menos calorías que otras leches vegetales. Tampoco contiene gluten ni lactosa. Rica en lecitina (sustancia que nutre a … [Leer más...]
El agua es VIDA, pero ¿La tratamos como tal?
Cuando hablamos de vida, no hacemos referencia únicamente a la vida de las personas, sino a LA VIDA EN GENERAL: a la vida de las PLANTAS, PECES, ANIMALES, ÁRBOLES, MOLÉCULAS, MICRO ELEMENTOS... El agua es parte esencial de todos nuestros alimentos, de todas nuestras células y de las reacciones moleculares entre ellas... por lo que NEGAR EL DERECHO AL AGUA, es en otras palabras, NEGAR EL DERECHO A … [Leer más...]
Fuentes públicas y agua “potable”
La calidad del agua es fundamental para obtener una buena leche vegetal. Sin embargo, cada vez son menos las fuentes públicas con agua fresca proveniente del monte y ríos subterráneos. Actualmente, muchas de las fuentes públicas están enganchadas a la red de saneamiento, otras muchas se han cerrado y solamente queda el caño ya roto u obstruido, o la piedra que decoraba la fuente... La gran pérdida … [Leer más...]
