Hace unos años publicamos la receta de la leche de soja que incluye un video tutorial, bien gracioso y divertido grabado en la isla de Borneo (sur de Asia). Sabemos que la leche de soja casera es un bebida tradicional en muchas partes del mundo, sobre todo en Asia y América. En Europa también se ha extendido su consumo, sobre todo entre las personas vegetarianas, veganas o intolerantes a la … [Read more...]
Torrijas veganas con leche de coco – Receta sin lactosa
Las torrijas son un postre tradicional, muy sencillo y económico. Para hacer torrijas veganas sólo necesitamos un poco de pan seco integral, una leche vegetal casera, un poco de canela y harina de garbanzo. La receta de torrijas veganas de hoy la haremos con leche de coco. Es una leche vegetal muy sabrosa y con alto nivel de grasa, que nos permite preparar cualquier plato ya sea vegano, … [Read more...]
Como conseguir 1/2 litro más de leche vegetal con la “Segunda Extracción”
Hoy os comparto un sencillo truco que hemos aprendido a base de indagar en la historia y tradición de las leches vegetales caseras. No es ningún descubrimiento, es un truco que se ha utilizado toda la vida, una práctica muy extendida por los cinco continentes, para sacar provecho a las leches vegetales caseras. El truco consiste en exprimir la misma semilla dos veces, cambiando el agua, para … [Read more...]
Leche de avena, coco y cacao con dátiles
La leche de avena casera es una leche vegetal cremosita con un toque dulce que puede resultar sosa para paladares que están acostumbrados a la version industrial o envasada de esta leche vegetal. Como nos gusta que, el comer sano, sea un placer , y no un sacrificio, os invitamos a hacer versiones de la leche de avena más sabrosas, que sean aptas para todos los públicos, incluido el infantil. A … [Read more...]
Hemos llegado a 6.000 suscripciones en Youtube y lo celebramos…
¿Conocéis el canal de Vegan Milker de Youtube? Está repleto de recetas de leches vegetales caseras, yogures y quesos veganos, licuados, prácticos trucos chufamixeros, deliciosas recetas con pulpas... todo lo que necesitáis para sacarle chispa a vuestra Vegan Milker. Cada día somos más las que "salseamos" en el canal y queremos celebrar con vosotr@s que ya somos 6.000 personas en la pequeña … [Read more...]
Cómo hacer Paté Vegetal reciclando pulpa de leche de almendras u otras leches vegetales.
En este artículo os compartiré algunas ideas para hacer paté vegetal o incluso vegano en casa de forma sencilla, sabrosa y económica. Cuando elaboramos la leche vegetal en casa todo son ventajas. Por un lado, obtenemos una nutritiva leche vegetal (por no estar pasteurizada, ni homogeneizada) que sale mucho más barata que la comercial. Por otro lado, evitamos el consumo de envases innecesarios por … [Read more...]
Leche dorada
La leche dorada es una receta oriental milenaria muy propia para el otoño. Esta estupenda y original receta nos la compartió Brigitte Andreae hace unos meses en la comunidad “chufamixera”, proponiéndola como remedio casero contra la depresión de invierno. Se trata de hacer una masa dorada con especias y aceite de coco que sirve para aromatizar y nutrir cualquier leche vegetal; la leche de … [Read more...]
Zumo de pepino y limón
El zumo de pepino y limón es un jugo refrescante e hidratante ideal para el verano. Es depurativo y diurético, actuando sobre todo en hígado y riñones. Destaca entre los demás zumos veraniegos por ser muy bajo en calorías. Yo aprendí esta receta con nuestro amigo Fernando Carrizales, fotógrafo Venezolano y amante de la tierra y la naturaleza (fallecido en 2015). Encontraréis fotografías hechas … [Read more...]
Leche de arroz a partir de grano crudo – Sin gluten
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo que también es muy apropiada para personas diabéticas y de estómago sensible. Es por todo esto que cada vez hay más gente interesada … [Read more...]
Leche de coco con banana – Postre tailandés
La leche de coco es un ingrediente básico en muchísimas recetas tradicionales de la cocina tailandesa. En nuestra serie de recetas tai, hasta ahora hemos presentado platos salados elaborados con leche de coco; el curry rojo, la sopa tom Yum... hoy nos toca mostraros un postre. “Gruad katí” es una especie de sopa templada con base de leche de coco y trocitos de plátano o de banana, que se puede … [Read more...]
