Después de disfrutar muchísimo descubriendo cómo elaborar sabrosas leches vegetales con distintas semillas, me picó la curiosidad por los yogures y quesos veganos. Conseguir un buen yogur y queso de anacardos, me ha llevado mucho tiempo. Os contaré el proceso para compartir los errores de los que tanto he aprendido. Comencé por intentar hacer yogur a partir de cualquier leche vegetal … [Leer más...]
Cómo hacer leche de almendras casera – receta tradicional
Hoy en día se está incrementando a pasos agigantados el consumo de la leche de almendra por todo el mundo, por ser una alternativa interesante a la leche de vaca que no contiene ni gluten, ni lactosa. Pero esto no es un descubrimiento actual, la leche de almendra casera ha sido una de las leches vegetales más tradicionales allá donde crecen almendros, especialmente en el Mediterráneo y … [Leer más...]
