Se acerca fin de año y queremos endulzar el momento, este momento tan especial en el que nos juntamos a celebrar que comenzamos juntos un nuevo ciclo. Os propongo una receta fácil a la vez que saludable y nutritiva, y que bien merece un sitio en cualquier bandeja de dulces en esta época del año. Os propongo hacer el clásico “Ferrero Rocher” pero sin azúcar y con productos de temporada, … [Leer más...]
Leche vegetal de semillas de lino marrón
La leche de lino casera está recomendada para limpiar el intestino y reforzar sus tejidos. Es muy importante que la leche de lino sea natural, es decir, hecha en casa, pues la que viene envasada no tiene las propiedades medicinales que contiene la versión artesana. La leche vegetal de semillas de lino marrón preparada en casa ayuda a regular los movimientos intestinales (por lo que se aconseja en … [Leer más...]
La fuerza de lo pequeño
Llevamos 60 años conviviendo con el modelo de agricultura industrial. El discurso que ha justificado su desarrollo ha estado siempre muy ligado a este supuesto objetivo: “Producir suficiente cantidad de alimentos para eliminar el hambre en el mundo”. Sin embargo, los hechos muestran que este modelo agro-industrial ha generado aún más hambre y pobreza en el mundo mientras un puñado de empresas se … [Leer más...]
Ensalada con pulpa de almendra
Uno de nuestros reciclajes favoritos de la pulpa de la leche de almendras o de cualquier fruto seco, es utilizarla como un ingrediente más de la ensalada. Es una receta vegana que obtenemos gracias al reciclaje super sencillo de la pulpa de la leche de avena, que aporta sabor y además aceites anti-colesterol tipo omega, minerales, proteínas. Qué más podemos pedir? Como ejemplo, os … [Leer más...]
ATENCIÓN: ChufaMix no funciona con semillas transgénicas!
Las semillas y el agua son las dos materias elementales que usamos con Chufamix para hacer las leches vegetales. Las semillas y el agua, junto con la tierra y el sol, son el fundamento básico de la Vida. Hace diez mil años que el ser humano comenzó a cultivar la tierra y a seleccionar cuidadosamente las mejores semillas para sembrar los próximos cultivos con los que … [Leer más...]
La chufa, un cultivo basado en la agricultura familiar
La chufa (Cyperus Esculentus L.) es una planta herbácea, prima de la Juncia (Cyperus Rotundus) que contiene en su raíz un rizoma u órgano de reserva, a modo de patata diminuta comestible, a la que se le atribuyen multitud de propiedades medicinales desde diferentes y lejanos puntos de nuestro planeta. La chufa hace millones de años que se consume por los antecesores del actual Homo Sapiens, y … [Leer más...]
Yin y Yang de la leche de soja
La soja es una legumbre de origen oriental que retrata como ninguna la auténtica filosofía oriental del Yin-Yang: YIN: Especialmente rica en proteínas ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar. Además, tiene poca grasa, y en consecuencia, menos calorías que otras leches vegetales. Tampoco contiene gluten ni lactosa. Rica en lecitina (sustancia que nutre a … [Leer más...]
