La soja es una legumbre de origen oriental que retrata como ninguna la auténtica filosofía oriental del Yin-Yang: YIN: Especialmente rica en proteínas ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar. Además, tiene poca grasa, y en consecuencia, menos calorías que otras leches vegetales. Tampoco contiene gluten ni lactosa. Rica en lecitina (sustancia que nutre a … [Leer más...]
Horchata de chufa, un tesoro nutricional
La chufa de Valencia, así como la horchata de chufa natural recién hecha, son una joyita nutricional de la cultura mediterránea. Cuando la horchata de chufa es casera y natural, no contiene gluten ni lactosa se le pueden destacar las siguientes propiedades medicinales: • Es cardiosaludable por su alto contenido en Ácido Oleico. • Regula el colesterol de forma natural porque contiene Colesterol … [Leer más...]
Propiedades de la leche de alpiste
El alpiste es una planta herbácea de la familia de las gramíneas y es originaria del mediterráneo. No tiene gluten ni lactosa. Sus semillas, y la leche vegetal que con ellas se elabora, son de las más medicinal y nutricionales que existen. Organoléptica o sensorialmente hablando, su leche vegetal está además, riquísima. Posee una potente capacidad de recarga enzimática, es excelente fuente de … [Leer más...]
Horchata de semillas de melón
Aunque en Europa no se conoce aún y existe la mala costumbre de desechar la ristra de semillas de un melón, la horchata de semillas de melón es una bebida típica de algunas zonas de Centroamérica como Oaxaca y Chiapas, y se caracteriza básicamente por ser un zumo muy refrescante, diuretico y rico en vitamina C. Muy baja en calorías está indicada en dietas de control de peso y dietas para el … [Leer más...]
Propiedades de la leche de nuez
Al igual que el resto de frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardiosaludable y reguladora del colesterol. La leche de nuez, es extremadamente nutritiva y proteínica, muy energética en por lo que no se recomienda beber más de 1 vaso al día, preferiblemente durante las mañanas. Muy rica en oligoelementos, vitamina C, vitaminas del … [Leer más...]
Propiedades de la leche de avellanas
Al igual que el resto de frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardiosaludable y regula el colesterol. La leche de avellanas, posee un alto valor nutricional ya que contiene un 16% de proteínas y un 60% de aceites insaturados, lo que la convierten en un complemento energético ideal para niñ@s en fase de crecimiento. Además contiene … [Leer más...]
Propiedades de la leche de avellanas
Al igual que el resto de frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardiosaludable y regula el colesterol. La leche de avellanas, posee un alto valor nutricional ya que contiene un 16% de proteínas y un 60% de aceites insaturados, lo que la convierten en un complemento energético ideal para niñ@s en fase de crecimiento. Además contiene … [Leer más...]
Propiedades de la leche de almendras
Al igual que el resto de las leches de frutos secos, la leche de almendras casera no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardio-saludable y reguladora del colesterol. Además, al igual que la horchata de chufas, ha sido recomendada durante siglos por las parteras a mujeres embarazadas y lactantes, en este caso, porque favorece la secreción láctea, a la … [Leer más...]
Propiedades nutricionales de la leche de arroz
A diferencia de otros cereales (como la avena, la espelta, el kamut...), el arroz no contiene gluten, por lo que la leche de arroz es una opción interesante para las personas celíacas. Si el arroz es integral, además proporcionará nutrientes y fibra en mucha mayor medida que el blanco (por lo que, entre otras cosas, ayuda a combatir el estreñimiento). El arroz integral es también rico en … [Leer más...]
Beneficios de la leche de avena
Es un cereal rico en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales, y de hecho, de los 8 aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene 6. Alto contenido de fibras que contribuyen al buen funcionamiento intestinal, y a recuperar y mejorar la flora intestinal. La avena también contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no puede ser utilizada … [Leer más...]
