Nuestra colaboradora malasia Maizan Ahern de www.thebluecrane.asia es una excelente cocinera. Ella adora cocinar sin gluten, sin lactosa y a poder ser, en crudo. Esta vez nos propone hacer unas madalenas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. Me encanta poder compartir con tod@s vosotr@s sus exóticas creaciones. Para más recetas de Maizan sobre reciclaje pulpas y leches vegetales con … [Read more...]
Pudding de Yogurt y Queso Vegano de nueces
Desde que publicamos la receta de cómo hacer Yogures y Quesos Veganos utilizando agua enzimática como fermentador natural, mucha gente nos ha preguntado por la textura del yogurt. En esta receta básica, hacemos un yogur líquido, tipo “actimel” (en versión casera y mucho más sano), pero líquido. Gracias a vuestras preguntas e inquietudes, nuestro siguiente reto a sido plantearnos qué podemos hacer … [Read more...]
Leche de nuez y cacao – Video receta
Si las nueces están ricas y no rancias, la leche de nuez es una de las leche vegetal exquisita. Además es una leche vegetal que no tiene ni gluten ni lactosa. A mi me gusta tomar la leche de nuez sola, con un poquito de sal pero combina perfectamente con sabores fuertes como el cacao, la algarroba y/o el azúcar. Así que vamos a explicar cómo saborizarla utilizando ingredientes naturales y a poder … [Read more...]
Propiedades de la leche de nuez
Al igual que el resto de frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, y es muy rica en ácido oleico, lo que la convierte en cardiosaludable y reguladora del colesterol. La leche de nuez, es extremadamente nutritiva y proteínica, muy energética en por lo que no se recomienda beber más de 1 vaso al día, preferiblemente durante las mañanas. Muy rica en oligoelementos, vitamina C, vitaminas del … [Read more...]
