La leche de avena casera es una leche vegetal cremosita con un toque dulce que puede resultar sosa para paladares que están acostumbrados a la version industrial o envasada de esta leche vegetal. Como nos gusta que, el comer sano, sea un placer , y no un sacrificio, os invitamos a hacer versiones de la leche de avena más sabrosas, que sean aptas para todos los públicos, incluido el infantil. A … [Read more...]
Helado de café con anacardos y leche de almendras
A medida que se acerca el verano el antojo por los helados se dispara. Nos apetece tomar helado si, pero a veces, las opciones que encontramos en el mercado no satisfacen nuestras exigencias. Encontrar un helado sin lactosa, aún es tarea difícil en la mayoría de heladerías y tiendas. Este año tuve la suerte de participar en un taller online sobre helados veganos que lo impartió Venu Sanz. Además … [Read more...]
Leche de maiz con Vegan Milker
Llevaba un tiempo queriendo experimentar con el maíz. Es una semilla que me llama mucho la atención. He tenido la suerte de conocer el maíz blanco, el negro, el rojo, el dorado… también me consta que existe la semilla de maíz azul, púrpura y supongo que existen muchas variedades más. Tenía mucha curiosidad por experimentar lo que ocurre cuando exprimimos esta semilla para obtener su leche. … [Read more...]
De ChufaMix a “VEGAN MILKER by ChufaMix”
Gracias a comentarios y propuestas que nos habéis compartido en estos 5 años de andadura conjunta, el 2017 lo hemos enfocado al 100% en optimizar el invento. Con gran trabajo e ilusión hemos mejorado el filtro y el mortero, por lo que os presentamos un nuevo ChufaMix. ¿En qué consiste la innovación? 1- Nuevo filtro inox: El material del filtro sigue siendo el mejor tipo de acero … [Read more...]
Leche de mijo con anís estrellado y canela – sin gluten
La leche de mijo , al igual que la leche de arroz es una alimento de digestión lenta, ideal para personas diabéticas. No contiene gluten, por lo que es recomendada para ampliar el abanico de cereales empleados en la dieta celíaca. El mijo contiene más proteínas, fibra y grasa que su prima-hermana el arroz. Además aporta ácidos grasos esenciales (linoléico y linolénico) y lecitina. Sin embargo, … [Read more...]
7 conceptos básicos para conservar leches vegetales caseras
Las leches vegetales caseras, al no estar esterilizadas, pasteurizadas, ni homogeneizadas, tienen una vida mucho más corta y delicada que cualquier leche envasada. Una leche vegetal envasada puede viajar en un camión a 30ºC y estar en una estantería 2 años sin que esto afecte a su caducidad. Esto es impensable en el caso de las leches vegetales naturales o caseras (o de cualquier producto fresco), … [Read more...]
Nuevo libro de recetas de ChufaMix
Gracias a vuestras sugerencias, vamos mejorando, creando, aprendiendo y gozando con toda esta aventura que está suponiendo, para nosotras ChufaMix. Sois muchas las personas que nos habéis preguntado por un recetario de leches vegetales caseras. Sabéis que nos gusta dar respuesta a vuestras propuestas y nos hemos puesto manos a la obra a escribir y mejorar el antiguo recetario. Ha sido muy bonito … [Read more...]
Leche de arroz a partir de grano crudo – Receta mejorada
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo que también es muy apropiada para personas diabéticas y de estómago sensible. Es por todo esto que cada vez hay más gente interesada … [Read more...]
Cómo enriquecer con calcio tu leche vegetal
Dado que hay muchísima gente interesada en obtener calcio de alimentos vegetales, hemos desarrollado una lista de vegetales y semillas ricas en calcio que enriquecerán de forma 100% natural tus leches vegetales caseras. Todos estos ingredientes se puedes usar, bien como base, o bien como complemento nutricional a la hora de hacer nuestra leche vegana en casa. Veréis que sencillo es hacer leches … [Read more...]
Leche de lino dorado – sin gluten
Otra opción interesante dentro del mundo de las leches vegetales sin gluten ni lactosa, es la leche de lino. La primera vez que hicimos una leche de lino con Vegan Milker by Chufamix fue un desastre: La hicimos en una feria vegana siguiendo la receta estándar de semillas pequeñas (60 gramos de semilla y 1/2 litro de agua caliente). Cual fue nuestra sorpresa cuando en vez de leche, el resultado … [Read more...]
