La leche de coco es un ingrediente básico en muchísimas recetas tradicionales de la cocina tailandesa. En nuestra serie de recetas tai, hasta ahora hemos presentado platos salados elaborados con leche de coco; el curry rojo, la sopa tom Yum... hoy nos toca mostraros un postre. “Gruad katí” es una especie de sopa templada con base de leche de coco y trocitos de plátano o de banana, que se puede … [Leer más...]
Curry rojo con leche de coco
Os presentamos el 2º video de nuestra serie de "Recetas tailandesas elaboradas con leche de coco". Son ideales para aquellas personas que son alérgicas al gluten, intolerantes a la lactosa u simplemente vegetarianas. En el primer capítulo explicamos cómo hacer una leche de coco al estilo tradicional, lo tenéis en este link. Pero recordad que con Chufamix siempre tenéis la opción de hacerlo de … [Leer más...]
Leche de coco, receta tailandesa (video)
Este invierno hemos viajado por el sur de Asia (Tailandia y Malasia), con nuestra Chufamix en la mochila. Nos hemos topado con una cultura ancestral en la que se bebe leche de soja “Taufú fa” y se cocina con la leche de coco “Naam katí”. Hemos tenido la inmensa suerte de conocer a Jan Swakon, excelente cocinera tailandesa (www.facebook.com/DumSunsetbar) quien con su amplia sonrisa y … [Leer más...]
Cómo hacer leche de coco casera – video receta
Introducción a la leche de coco La leche de coco es una leche muy popular en los países de clima tropical. Es una leche vegetal exquisita que además no contiene ni gluten ni lactosa. Nutricionalmente hablando, la leche de coco aporta muchos minerales y proteínas, pero a diferencia de otras leches como la leche de almendras o leche de nueces, la leche de coco tiene un alto contenido en grasas … [Leer más...]
