En este artículo os compartiré algunas ideas para hacer paté vegetal o incluso vegano en casa de forma sencilla, sabrosa y económica. Cuando elaboramos la leche vegetal en casa todo son ventajas. Por un lado, obtenemos una nutritiva leche vegetal (por no estar pasteurizada, ni homogeneizada) que sale mucho más barata que la comercial. Por otro lado, evitamos el consumo de envases innecesarios por … [Read more...]
Guía básica de leches vegetales caseras para el embarazo
Ya que muchas de vosotras nos habéis consultado qué leche vegetal es la más adecuada para tomar durante el embarazo, nos hemos puesto a ello. En este artículo, os presentamos algunas opciones interesantes de leches vegetales caseras que, además de aportarnos los nutrientes necesarios para el período de gestación, nos deleitarán con su sabor y cremosidad. Sabemos que, durante el embarazo, las … [Read more...]
Cómo hacer leche vegetal de castañas casera, sin gluten
Vamos a comenzar el año con una leche vegetal propia de la temporada de invierno; la leche vegetal de castañas. Si os gustan las castañas (castanea sativa) tenéis que probar la leche vegetal de castañas. Además de estar riquísima tiene propiedades nutricionales excepcionales . Aporta importantes niveles, hidratos de carbono, vitamina B, hierro, potasio y fibra. Es apta para personas celíacas y … [Read more...]
Roscón de Reyes Vegano
¡Buenos días a tod@s! Desde ChufaMix esperamos que estéis disfrutando estas fiestas. Si queréis que sean aún mejores, echadle un vistazo a esta deliciosa receta de Roscón de Reyes sin lácteos y huevos, es decir, 100% vegano que nos ha enviado Consuelo Tejeda, estupenda cocinera vegana de Earthly Taste. Para crear esta receta, que seguro será del gusto de todos los públicos, hemos sustituido la … [Read more...]
Lassi de mango con yogur vegano de anacardos y hierbabuena
En el blog tenemos un apartado dedicado al yogur y queso vegano. En todo este tiempo hemos descubierto distintas formas de fermentar las semillas para su transformación en yogures y quesos. Una de mis recetas favoritas es el yogur vegano de anacardos elaborado con agua enzimática. Os recomiendo entréis en el enlace para conocer de cerca la receta. Como habéis visto en el artículo y video del … [Read more...]
Salsa pesto vegana con pulpa de pistacho
La leche de pistacho no es una leche vegetal muy conocida ni extendida pero es exquisita. Además nos deja como resto culinario una pulpa de pistacho que no tiene desperdicio. La pulpa se puede tomar a cucharadas, tal cual es, o utilizarla como ingrediente de diversos platos veganos y vegetarianos. Es perfecta para hacer patés vegetales, crema de chocolate, para mezclarla con el muesli o con un … [Read more...]
Galletas veganas de chocolate con pulpa sobrante de leche de almendras casera
En ChufaMix nos encanta reciclar las pulpas sobrantes de las leches vegetales caseras. Hoy os presentamos una receta de cookies o galletas veganas, elaboradas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. La receta es de Consuelo, estupenda cocinera vegana que colabora con Vegan Milker. Para nosotras es un placer contar con ella, pues sus recetas no tienen desperdicio, así que, a todas … [Read more...]
Leche de almendras y arroz con especias
Para esta receta de leche vegana sin lactosa elegimos como base la leche de arroz y la leche de almendras, por ser las semillas más populares a nivel mundial y le hemos añadido un montón de especias: jengibre, nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo... típicas de la Navidad escandinava. La idea de esta receta se nos ocurrió en el Vegansk festival de Oslo (diciembre 2016). Nuestra distribuidora … [Read more...]
Leche de castañas y chufas – Video Receta
La leche de castañas es una receta propia de otoño. Si las castañas están en su punto, bien asadas o cocidas, la leche vegetal que se obtiene de ellas es un manjar que además no tiene gluten ni lactosa. Hemos añadido un puñado de chufas en la receta con la intención de hacer una leche vegana super energética, pero, si queréis probar el sabor genuino de la leche de castañas, en el apartado final … [Read more...]
Magdalenas de Chocolate y Remolacha ( de thebluecrane)
Nuestra colaboradora malasia Maizan Ahern de www.thebluecrane.asia es una excelente cocinera. Ella adora cocinar sin gluten, sin lactosa y a poder ser, en crudo. Esta vez nos propone hacer unas madalenas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. Me encanta poder compartir con tod@s vosotr@s sus exóticas creaciones. Para más recetas de Maizan sobre reciclaje pulpas y leches vegetales con … [Read more...]
