Se acerca fin de año y queremos endulzar el momento, este momento tan especial en el que nos juntamos a celebrar que comenzamos juntos un nuevo ciclo. Os propongo una receta fácil a la vez que saludable y nutritiva, y que bien merece un sitio en cualquier bandeja de dulces en esta época del año. Os propongo hacer el clásico “Ferrero Rocher” pero sin azúcar y con productos de temporada, … [Leer más...]
Bombones de chocolate con leche de avena, almendra y naranja
El otro día preparando un chocolate a la taza con leche de avena y almendras, se me ocurrió que podía aprovechar parte del mismo para hacer unos bombones y utilizarlos como postre “saludable” de cualquier encuentro propio de estas fechas. Os cuento cómo hice los bombones, que fue un experimento casero y divertido. Cualquiera de los pasos que describo a continuación es una receta en sí misma por … [Leer más...]
Leche de Soja con Cacao y Naranja
La leche de soja natural tiene un sabor muy especial, a legumbre y hierba que puede llegar a ser desagradable para algunos paladares. En Chufamix nos gusta comer sano, pero rico, por eso nos complace compartiros esta sabrosa receta de leche de soja que nos ha enviado nuestra amiga noruega Hilde, (de Transforma). Queremos agradecer desde aquí a todas las personas que como Hilde, habéis comenzado … [Leer más...]
Leche de arroz y anacardo con cacao
La leche de arroz es una leche vegetal que no tiene ni gluten ni lactosa. Es una opción vegana muy popular por ser una leche vegetal de fácil digestión, que aporta carbohidratos y es barata. Aún utilizando materia prima ecológica la leche de arroz hecha con Vegan Milker no llega a 35 céntimos de euro. Para saber más sobre sus propiedades nutricionales podéis acudir a este enlace. Esta receta la … [Leer más...]
Cacao solidario para nuestras leches vegetales
“Chocolatear” nuestras leches vegetales es uno de los trucos que muchas madres chufamixeras emplean para introducir a sus niños (sean intolerantes a la lactosa o al gluten, o no lo sean) en este saludable hábito. Hace bien poco, participamos en una cata de chocolates venezolanos en la ciudad de Valencia. Se habló de la necesidad de adquirir cacao y chocolates de marcas que utilizan … [Leer más...]
Crema de cacao y frutos secos (video receta)
Por cortesía de amiga "chufamixera" que conocimos en la ecoferia de productos locales en Eibar (Gipuzkoa) en 2012, cuyo nombre no tuvimos la oportunidad de saber. Cuando elaboramos una leche de frutos secos (ya sea leche de almendras, leche de avellanas, de nueces...incluso de anacardos o cacahuete), la pulpa resultante es una exquisita masa para convertirla en una "nutella" o "nocilla" casera … [Leer más...]
