La horchata de chufas casera es una de las leches vegetales más nutritivas. Es una leche vegetal sin gluten ni lactosa, ideal para personas celíacas, intolerantes al gluten y/o a la lactosa. En esta sección encontrarás diversas recetas y videotutoriales con prácticos consejos para hacer horchata de chufas en casa de forma natural y saludable empleando el mínimo gasto en tiempo y energía. ¡R-evoluciona tu cocina con Vegan Milker by ChufaMix y disfruta de exquisitas horchatas caseras!
Contenidos
RECETAS de horchata de chufas:
-
horchata de chufas tradicional (video receta)
-
horchata de chufas con leche de arroz
-
horchata de chufas con fresas.
-
horchata de chufas con jengibre.
-
horchata de chufas con dátiles (video receta)
A continuación os resumimos las propiedades medicinales más destacables de la horchata:
• Es cardiosaludable por su alto contenido en Ácido Oleico.
• Regula el colesterol de forma natural porque contiene Colesterol HDL.
• Regula la función intestinal por su alto contenido en fibra, enzimas y almidón.
• No contiene ni lactosa, ni gluten.
• Recomendada para diabéticos si no se le añade azúcar porque contiene Arginina, un inyector natural de la insulina.
• Contiene Minerales como el Magnesio (recomendado para mujeres embarazadas o para rebajar las molestias durante la menstruación), fósforo, potasio,hierro y calcio. Sin embargo es muy baja en Sodio, lo cual la hace apta parapacientes hipertensos.
• Contiene Enzimas como la amilasa, lipasa, catalasa, etc, lo que podría explicar sus reputadas propiedades eupépticas.
• Poder Antioxidante por su contenido en Vitaminas E y C.
La cultura más antigua de la que se tiene constancia que bebían el líquido procedente de la chufa, es en el Antiguo Egipto, donde era considerada una planta sagrada, como demuestra el hecho de estar retratada en multitud de templos o de haber sido encontrada en los ajuares funerarios de diferentes nobles y faraones con el objetivo de acompañarles a la siguiente vida. Para saber más sobre la historia de las leches vegetales podeís consultar el artículo Leches vegetales: ¿una moda nutricional más? de este mismo blog .
¡Qué la disfrutéis con salud y buena compañía!
Imprimir
