Las infusiones son bebidas muy saludables. Las utilizamos a menudo en el desayuno, en las comidas, a media tarde... las tomamos por puro placer o con una función medicinal, como la de ayudar la digestión, a conciliar el sueño, a curarnos de una gripe... ¿Por qué no incluirlas en nuestras leches vegetales caseras? De forma muy sencilla obtendremos un alimento natural y muy saludable. Consejos … [Read more...]
Germinación casera (1º parte)
El pasado 15-16 de marzo se celebro en el caserío Bizitoki, situado en la hermosa provincia de Baxe Nafarroa (Pirineos Atlánticos) un encuentro para el intercambio de semillas locales, al que acudimos con gran interés. En este encuentro se celebraron dos talleres abiertos. El primero fue sobre ”Germinados” para uso alimentario y el segundo, sobre el ”Uso de la bellota en la alimentación … [Read more...]
Leche de avena ¿Por qué sale tan densa?
Mucha gente se sorprende cuando elabora una leche de avena con Vegan Milker by Chufamix. Es una leche más densa que su versión industrial (la que viene en brick) y además, cuando la calientas, se pone aún más gordita...”¿Por qué pasa esto? ¿Lo estaré haciendo bien?” Nos preguntan. La respuesta es: “Si”. Motivo por el que la leche de avena natural es viscosa: La avena, al igual que la … [Read more...]
Moler las semillas en casa
Cuando queremos elaborar una leche vegetal a partir de semillas que son muy duras, como por ejemplo la chufa, la avellana, etc. solemos dejarlas a remojo mínimo 2 horas y máximo 24, como en el caso de la chufa. ¿Por qué las remojamos? Porque cuando no lo hacemos, la batidora manual sufre mucho y puede que hasta se rompa, sobre todo, en el caso de la chufa.Y claro, queremos que la batidora nos dure … [Read more...]
Buen uso y mantenimiento del filtro
El filtro de Chufamix es el corazón del utensilio. Cuidar bien el filtro nos permitirá disfrutar de Chufamix por más tiempo, pues diseñamos un utensilio robusto, como para toda la vida. Vamos punto por punto con las nociones básicas para su buen uso y mantenimiento: .1-FILTRAJE DE LA PULPA: Cuando la pulpa es muy grande y cubre casi toda la malla (por ejemplo, cuando hacemos una horchata de … [Read more...]
Qué hacer con las pulpas
Desde chufamix te animamos a reciclar la pulpa que queda tras elaborar tus leches vegetales siempre que puedas . Y en cualquier caso, ni se te ocurra tirarla por la fregadera o te la obstruirá. POSIBLES UTILIDADES: a- Gastronómicas: Puedes cocinar sabrosas recetas de cocina tanto dulces, como saladas. En la pestaña de pulpas, tienes una capitulo especial dedicado a toda clase de … [Read more...]
Mejora la textura con complementos nutricionales
En las bebidas vegetales naturales es muy común que ocurra lo que entre nosotras apodamos como "estratificación", es decir, que se concentre la materia en el fondo del recipiente y el resto de la bebida quede más acuosa. En el caso de la leche de arroz, de espelta y de los cereales en general, es muy típico que esto ocurra. En las horchatas de chufa y de cacahuete, también sedimenta la bebida y … [Read more...]
Consejos básicos de elaboración de las leches vegetales
Vamos a compartir las conclusiones a las que hemos llegado tras haber elaborado con nuestra chufamix diversas bebidas vegetales de todos los colores. Seguimos aprendiendo gracias las aportaciones de gente de todas las partes del mundo. Temperatura del agua Cada familia de alimentos tiene su carácter nutricional y es por ello, que las bebidas que elaboramos también lo tienen. Por ejemplo, … [Read more...]
MOLER LOS COPOS DE AVENA
Nuestra amiga chufamixera Maru Lekuona de Araia nos ha compartido un truquillo muy interesante para hacer la leche de avena a partir de copos molidos. Os explico: se ponen los copos en el vaso filtrante de chufamix, pero no se pone el agua. Se pasa la batidora de mano sobre los copos, en seco y se muelen durante 15 segundos más o menos. Después se procede a hacer la leche de avena como … [Read more...]
