Ya que muchas de vosotras nos habéis consultado qué leche vegetal es la más adecuada para tomar durante el embarazo, nos hemos puesto a ello. En este artículo, os presentamos algunas opciones interesantes de leches vegetales caseras que, además de aportarnos los nutrientes necesarios para el período de gestación, nos deleitarán con su sabor y cremosidad. Sabemos que, durante el embarazo, las … [Read more...]
Las 5 leches vegetales caseras con más calcio – Recetas Veganas
Tomar leches vegetales habitualmente y mantener los niveles de calcio necesarios pueden ir unidos de la mano. Solamente tenemos que saber qué semillas son las que más calcio aportan, y elaborar nuestra leche vegetal casera con esa semilla. También podemos utilizar dichas semillas como un ingrediente más para calcificar otras leches vegetales caseras de cereales, frutos secos, chufa o semillas … [Read more...]
Estudio Nutricional: Horchata de chufa casera vs. envasada
En ChufaMix llevamos mucho tiempo buscando estudios científicos sobre las propiedades nutricionales que comparen las leches vegetales envasadas con la versión casera o fresca de las mismas. Sabemos que son dos bebidas completamente diferentes, pero no tenemos estudios científicos que lo avalen. Ha sido realmente sorprendente darnos cuenta de que en internet, es más sencillo encontrar un tutorial … [Read more...]
Chufamix en “Esto es la leche” de TVE
Hoy compartimos un interesante documental que Comando Actualidad de RTVE, ha hecho sobre la leche en España. En menos de una hora l@s periodistas recorren algunas granjas de vacas de Galicia, hablan con ganader@s, con responsables de grandes empresas envasadoras de leche , visitan granjas medianas y pequeñas de ganado ovino destinadas a la producción de leche para hacer queso... Debido al … [Read more...]
Vitaminas y minerales en tu leche vegetal con áloe vera
¿Quieres que tu leche vegetal casera tenga aún más vitaminas y minerales? Hemos descubierto una forma muy sencilla de conseguirlo. Esta receta se germinó gracias a la lectura de “El gran libro del Áloe” de Alessandro Bassetti y Stefano Sala (Edizioni zuccari, 2007) sobre la historia, botánica y aspectos farmacológicos de esta legendaria planta. Fue con este libro que comprendí el potencial … [Read more...]
¿LA LECHE DE ALMENDRAS PROVOCA ESCORBUTO?
Es posible que estos días hayáis leído una serie de artículos publicados en los medios de comunicación más importantes de USA, UK, Italia, España y Francia en relación a un estudio con origen en el Hospital de la Fe de Valencia (España). Esta “investigación científica“ indica que “un bebe alimentado sólo con leche de almendras contrajo escorbuto” con la siguiente conclusión final: “Las leches … [Read more...]
Leches vegetales sin gluten
Aunque el artículo esté principalmente dirigido a las personas que son sensibles al gluten, nos gustaría que sea de interés también para las personas que conviven con ellas, ya sea porque pertenecen a su grupo de amigos, familia, o porque comparten espacios educativos, comparten piso... Y sirva para darnos cuenta de que, a veces, es relativamente sencillo hacer una comida “apta para todo el … [Read more...]
Leche Vegetal “Natural” vs “Envasada” – Comparativa
Queremos compartir esto con todos, porque nos hemos dado cuenta de que hay mucha gente que piensa que las propiedades nutricionales de la leche envasada son las mismas que las de leche vegetal casera. Parece que un brick con pinceladas verde o marrones, con la palabra “natural” impresa en él, nos lleva ha pensar que es lo mismo que “hecho en casa”. Veamos de una en una, … [Read more...]
Cómo enriquecer con calcio tu leche vegetal
Dado que hay muchísima gente interesada en obtener calcio de alimentos vegetales, hemos desarrollado una lista de vegetales y semillas ricas en calcio que enriquecerán de forma 100% natural tus leches vegetales caseras. Todos estos ingredientes se puedes usar, bien como base, o bien como complemento nutricional a la hora de hacer nuestra leche vegana en casa. Veréis que sencillo es hacer leches … [Read more...]
Bebe leche de vaca, las leches vegetales no existen
Estamos observando con cautela, que no con asombro, diversos “ataques” que a nivel global y de forma simultánea se están dando los últimos meses contra las leches vegetales. Nada de extrañar teniendo en cuenta el tremendo poder lobbista, mediático, y económico de las grandes transnacionales lácteas: << La leche de almendras es poco nutritiva y anti-ecológica>> … [Read more...]
