La leche de anacardos (o merey, nuez de cayu o marañón) , es una leche cremosa que está riquísima, apta para personas celíacas. En la receta que hoy presentamos os proponemos os endulzarla con la hierba de la estevia, una alternativa muy saludable para mejorar el sabor y las propiedades medicinales de nuestras leches vegetales. Ingredientes: 1 litro de agua 120gr de … [Leer más...]
Leche de pipas con dátiles
La leche de pipas de girasol, aunque sea una leche vegetal desconocida para la mayoría de la gente, es una de las leches más proteínicas que conocemos. Es cremosa, no contiene ni gluten ni lactosa y además es adecuada para las personas alérgicas a los frutos secos. En ChufaMix normalmente, las pipas las utilizamos como ingrediente adicional para enriquecer leches vegetales que son pobres en … [Leer más...]
Batido vegano con leche de cacahuetes, cacao y menta
Hay muchas formas de elaborar la leche de cacahuetes. Es una leche vegetal sin gluten y por supuesto sin lactosa, es muy sabrosa y casa muy bien con con el té, el café o como base para hacer batidos y smoothies. Su sabor se asemeja a la de cualquier leche de frutos secos, pero a diferencia de éstos últimos, la leche de cacahuete sale bastante más económica. Hay escritos antiguos de cocina que … [Leer más...]
Leche de alpiste
La leche de alpiste es una leche vegetal casera de sabor herbáceo, pero nada desagradable. Esta leche vegetal es más conocida popularmente por su carácter medicinal que por su valor culinario. La leche de alpiste cuando es casera, es decir, cuando la elaboras en casa con Vegan Milker by Chufamix o con cualquier otro método casero, y no está ni pasteurizada ni esterilizada ni homogeneizada, no … [Leer más...]
Vitaminas y minerales en tu leche vegetal con áloe vera
¿Quieres que tu leche vegetal casera tenga aún más vitaminas y minerales? Hemos descubierto una forma muy sencilla de conseguirlo. Esta receta se germinó gracias a la lectura de “El gran libro del Áloe” de Alessandro Bassetti y Stefano Sala (Edizioni zuccari, 2007) sobre la historia, botánica y aspectos farmacológicos de esta legendaria planta. Fue con este libro que comprendí el potencial … [Leer más...]
Las 7 mejores recetas veganas de leches vegetales caseras
En Vegan Milker by Chufamix gusta ir probando nuevas recetas de leches vegetales caseras. Gracias a la continua experimentación y colaboraciones de gente de todas partes del mundo, hemos aprendido cómo hacer todo tipo de leches vegetales, que además de ser muy nutritivas, están riquísimas. A modo de resumen, hoy os presentamos las recetas de leches vegetales caseras que, en los últimos tres años, … [Leer más...]
Leche de espelta con vainilla
Hay muchas leches vegetales que se han popularizado como alternativas a la lactosa. En la familia de las leches de cereales, digamos que la leche de arroz y la leche de avena son las más populares a nivel mundial. Sin embargo, hay otras leches de cereales no tan conocidas (leche de kamut, leche de espelta...), que aunque sean un poco más caras que las anteriores, siguen estando por debajo del … [Leer más...]
Leches vegetales sin gluten
Aunque el artículo esté principalmente dirigido a las personas que son sensibles al gluten, nos gustaría que sea de interés también para las personas que conviven con ellas, ya sea porque pertenecen a su grupo de amigos, familia, o porque comparten espacios educativos, comparten piso... Y sirva para darnos cuenta de que, a veces, es relativamente sencillo hacer una comida “apta para todo el … [Leer más...]
Leche de almendras y arroz con especias
Para esta receta de leche vegana sin lactosa elegimos como base la leche de arroz y la leche de almendras, por ser las semillas más populares a nivel mundial y le hemos añadido un montón de especias: jengibre, nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo... típicas de la Navidad escandinava. La idea de esta receta se nos ocurrió en el Vegansk festival de Oslo (diciembre 2016). Nuestra distribuidora … [Leer más...]
Leche de castañas y chufas – Video Receta
La leche de castañas es una receta propia de otoño. Si las castañas están en su punto, bien asadas o cocidas, la leche vegetal que se obtiene de ellas es un manjar que además no tiene gluten ni lactosa. Hemos añadido un puñado de chufas en la receta con la intención de hacer una leche vegana super energética, pero, si queréis probar el sabor genuino de la leche de castañas, en el apartado final … [Leer más...]
